Die schönsten Plätze

um ein Glas Win zu trinken

Pub Klemo

Margaretenstraße 61, 1050 Wien Montag bis Freitag ab 17 Uhr, Samstag ab 12 Uhr Link: www.pubklemo.at

 

Pub Klemo – der Name ist Programm. Hier wird Wein nicht bierernst genommen. Der Name ist eine lautmalerische Abwandlung des Chateau Pape-Clement aus dem Graves/Bordeaux. Gedacht als Witz unter Insidern.

Die extrem umfangreiche Weinkarte besteht aus
dem im Laufe der Zeit beachtlich gewachsenen
Weinkeller des Herrn Brandhofer. Hier finden
sich neben Österreich (zB gereifte Schätze
von FX Pichler und Knoll), Italien (besonders
aus dem Piemont) und Bordeaux viele
unbekannte Weine aus der ganzen Welt..

Seine Unbeirrbarkeit kann Brandhofer
wahrlich gut gebrauchen, betreibt er seine
Weinbar doch ganz alleine - mit
gelegentlicher, charmanter Unterstützung
seiner Freundin Tracy Robinson. Das wäre für
eine Bar dieser Größe noch nicht wirklich
ungewöhnlich, wenn er nicht auch noch kochen
würde.

Die Karte besteht aus so vielen Geheimtipps,
dass ich nicht wage, sie auch nur ansatzweise
aufzuzählen. Von vielen Flaschen gibt es
ohnehin nur ein oder zwei Exemplare. Allesamt
sind sie sehr fair kalkuliert. Man muss
jedoch beachten, dass die üblichen 0,75l
durch 0,68l ersetzt wurden. Ein Glas von
jeder Flasche gehört nämlich dem Wirt, damit
er wenigstens einmal seine ehemaligen
Sammlerschätze verkosten kann.

Ungefähr zehn Weine serviert er glasweise,
Sie runden die Weinkarte ab. Man kann davon
ausgehen, dass immer ein paar kostenswerte
Neuigkeiten offen sind. Und wenn sie noch
nicht offen sind, dann werden sie eben
geöffnet, je nach Lust und Laune.

 

Ich probierte ein Glas vom neuen
Maremmaprojekt der schönsten Winzerin
Italiens, Elisabetta Foradoris Ampeleia, und
einen Nebbiolo vom ebenfalls sehr feschen
Roberto Voerzio. Danach einen LBV von Quinta
do Noval. Und ich habe keine Ahnung, wie die
Besitzer dieses Weinguts aussehen, aber der
Wein ist beeindruckend samtig und klar in der
betörenden Zwetschkenfrucht...

Grundlage des kulinarischen Rahmenprogramms
sind hervorragende Antipasti, selbstgemachte
Pestos, Schinken, Wildschweinsalami und Käse.
Der große Vorspeisenteller nennt sich
„päpstliche Platte“ mit einem Augenzwinkern
in Richtung Lokalname.

Für verspielte Weinfreaks hat das Pub Klemo
noch etwas ganz besonderes zu bieten. Freunde
des Wirts schenkten zur Eröffnung ein
selbstgebasteltes Vinopoly - eine Abwandlung
von DKT, bei der man Weingüter statt Strassen
kaufen kann. Es soll schon passiert sein,
dass solche Spiele bis in die frühen
Morgenstunden dauerten, bis endlich der
letzte Heller für ein Weingut (oder den dazu
konsumierten Wein) draufgegangen war.

Ich überlege ernsthaft meinen Wohnsitz in den
5. Bezirk zu verlegen,. Ein perfektes zweites
Wohnzimmer wie den Pub Klemo hätte man schon
gerne in der näheren Umgebung.